为弘扬传统文化，传承传统发酵技术，助推学生知行合一、学以致用。2021年3月下旬，乐山外国语学校滟澜洲校区（乐山立志达高级中学）高2022届学生在生物老师的带领下，进行了泡菜制作实践课题研究。

活动以班级小组为单位，选材多元、紧贴学情、学习探讨方式不拘一格，在寓学于乐中完成了一场别开生面的泡菜制作学生实践活动。本次活动受到了执行校长谢鹰、副校长马立新、副校长张丰等领导的大力支持，各年级班主任、科任老师、后勤团队热心参评。

活动中，学生全员动手，既遵循传统，又开拓创新，让传统的古法披上了属于少年的活力。本次活动历时两周，并按照“制、酿、展”三大时间节点，分为三个阶段。

第一阶段：初起坛水

选菜、摘菜、洗菜，喜笑颜开；

豇豆、萝卜、辣椒，群英荟萃。

第二阶段：精心呵护

换沿水、排空气，密切关注坛内变化；

遇困惑、查资料，泡菜口感不能有错。

第三阶段：成果展示

坛坛色泽艳丽不一，清脆酸爽各有特色；

评委纠结分分公平，发扬传统重在参与。

3月29日下午，全校师生迎来了本次泡菜制作实践课题研究的成果汇展。人间烟火气，最抚凡人心，浓郁的青春烟火气晕染着书香墨韵的青葱校园。小小泡菜串联人心，全校人员你评我鉴，热络非凡。

在评委小组公平、公正的测评中，高2022届14班第三小组喜获特等奖！

同学们带着荣誉和收获，喜笑颜开，感触良多。高2022届17班三位同学即兴赋诗，云：

“一坛老水泡得古今传扬，两筷新菜夹起酸辣聚藏”、

“泡菜余香浸斜阳，金夕银箸不愿放”、

“起老坛豇豆萝卜齐上阵，鉴泡菜领导师生共争先”，

写出了活动的美感、神韵与内涵，充分展示了本次活动中的精气神。

同学们通过亲身参与泡菜的制作，不但了解到了家乡传统美食的魅力所在，更加促进了同学们对传统文化的理解和感悟，对未来人生的理解和感悟。正如高2022届9班同学董艳玲所说：“我们吃过很多泡菜，但是没有哪一次的泡菜是在学校，集众人齐心之力完成，被分享的”，人生如泡菜，从青涩到成熟，从成熟到芳香，困难在所难免，斗争坚韧不屈，必能收获人生之甜美。

学生感悟：

起老坛豇豆萝卜齐上阵  鉴泡菜领导师生共争先

一坛老水泡得古今传扬，两筷新菜夹起酸辣聚藏。

泡菜鉴赏盛况盈校，老坛酸水风味行藏；既逢青春，起一坛泡菜经日月，为古法传扬；恰值今日，举一场大会正风光，使师生共襄。

    风微起，日高照，桌上坛坛泡菜香，桌前群群人潮浪：这个围来此坛食指难按捺，那个挤去他桌垂涎三尺长；这个好似眼里放光直盯坛，那个已经手里攥筷欲先扬。老师评委列队捧碗，只待一声令下。

    豇豆候不了苦苦等待，青菜难抑制激动之心，萝卜望穿了酸水又盯透了玻璃坛，辣椒浮上了泡菜水染红了周遭——终于，“开始”一声令下，熙熙攘攘，沸反盈天，摩肩接踵，联袂蔽天。

筷子打响了号角，坛盖敲开了序章，泡菜终于跳出了酸水，进入了口腔，独特的风味在味蕾炸响。

——陈浩文

这阳光正好，照得这坛：亮着、闪着、耀眼着；双箸搅动，挑的菜是：红的、绿的、诱人的；唇齿翕合，吃着总觉是：脆的、爽的、开胃的；喜笑颜开，嘴巴常是：吃着、赞着、夸着，夹一筷又继续开动。

人道是:好一个热闹非凡的泡菜大会，惹得那些个领导、老师、学生、叔叔阿姨们争个儿皆把这泡菜品鉴，尽把这下午的烦闷燥热驱个干干净净了无痕。

——谭深元

泡菜余香浸斜阳，金夕银箸不愿放。莫道未及尽兴处，明酸暗辣老鸭汤。酸辣脆爽穿肠过，发酵技艺心中藏。头奖争得谁回眸？心灵手巧向四孃。今夜朦胧月深处，腊肉炒饭入梦乡。

回首向来泡菜路，酸在口，技在心房。悲欢聚散终有时，只恨泡菜少，等待漫长。无妨，无妨，待到山花烂漫时，果酒还是任君品尝。

——李欣洋

图/文：向群